Dumpor.com

Pušenje

Automatski dim: Vrste i osobine

Sadržaj:

  • 1 Značajke automatskog koptylen
  • 2 linije automatskog koptylen
  • 3 Načelo automatskog pušačima dim
  • 4, kao na automatskim dima?

Dimljeni proizvodi iz starosti smatraju se jednim od najboljih načina produljenja njihovog roka trajanja. Osim

mesa i ribe, uz proceduru hladno ili vruće dimljeni, dobiti veliki okus i miris, tekstura je mekana i mrvi. Razvojem znanstvenih i tehnoloških uređaja za dim su rafinirani. Najčešći opcije koptylen, od kojih je princip se temelji na toplinu vatre, doopratsovuvalysya postupno postaje udoban suvremene strojeve - automatsko pušiti. Automatski dim: Vrste i osobine

poznati pušnica

automatske značajke za automatsko koptylen izvori

topline kao Pušenje je struja. Najrelevantnije jedinice za količine s jednim opterećenjem od 40 do 500 kg. Stoga se najčešće koriste u profesionalnoj produkciji. Početna koptylen raspon zastupljena uglavnom predstavnike stranih modela s relativno visoka u odnosu na slične troškove. Glavna prednost takvog

Pušenje je jednostavnost uporabe - dostupnost napajanja omogućuje cijeli proces pušenja na jednoj konstantnoj razini temperature, bez promjena, pa čak i rješavanje dim smanjuje vrijeme kuhanja. Pušenje kućanstva ekonomičan u potrošnji energije i vrlo su 220, ali profesionalni modeli potrebno napona 380, što zahtijeva posebne linije i dodatne dozvole.

Automatski dim: Vrste i osobine Automatski dim: Vrste i osobine

Neki oprema potrebna 380 V

linije automatski koptylen

Kao što je gore spomenuto, vrste automatskih koptylen podijeljene u domaćoj proizvodnji, a razlika između njih u količinama boot i broj konzumiranih električne energije. Domaće uključuju:

  • električne ormare hladnog pušenja;
  • univerzalni - imaju sposobnost obavljanja toplih i hladnih vrsta pušenja;
  • stroj za više pušača.

također razlikovati uređaj za pušenje kuću ako:

  • zatvoren Tena - s velikim površinskim grijanjem prostora, spremanje količinu opskrbe gorivom;
  • je otvorena pjesma - njegova je značajka sposobnost korištenja samo fina bakalara ili piljevine.

Automatski dim: Vrste i osobine Automatski dim: Vrste i osobine

opcija otvorena teploэlektronahrevatelem

Industrijska modeli uključuju:

  • višenamjenski mini Pušenje - takvi uređaji mogu ne samo toplih i hladnih tipova za nepušače, oni se koriste kao prženje ormara;
  • fiksne Pušenje pećnica - veliki kamera može raditi za nekoliko dana bez pauze i obavljanje više procesa istovremeno. Prije nego što je konačni izbor

uređaj bi trebao biti upoznat sa svojim mogućnostima i resursima potrebnim za rad.

Načelo automatskog dima

Razmotrite primjer kućnog modela. Prije rada nahrevayuschuyu površine moraju biti pokriveni ravnomjerno plodne materijala, sa zatvorenim Tene - grančice, kukova i druge relevantne materijale, i na otvorenom - samo male piljevinu i piljevinu. Također, goriva se ulažu u spremnik za napajanje po vlastitom nahođenju. Treba napomenuti da je boja i okus konačnog proizvoda utječe na vrstu drvne sirovine. Drvo voćaka i bukve, javora i lipa mrlje pušili zlatnim žutih tonova. Hrast slama daje paletu boja od tamno žute do smeđe. Da bi pikantan okus u toplom i hladnom pušenja dodati komada vinove loze shkarlupky badema, ružmarina, borovice i ostale pripremljene hrane su

pušiti unutar ili na kos roštilj. Dalje, trebali biste spojiti uređaj na izvor napajanja i pritisnite gumb napajanja. Ako nema zaslon i tipke za početak procesa koji je dovoljno, ali njihova prisutnost će morati instalirati vrsta pušenja( hladnog tipa, vruće ili poluhoryachee), temperatura i vrijeme.

Kada je spojen na zagrijavanje počinje PETN naknadno propadanje goriva. Formirana dim ulazi u posudu s hranom i izlije pepeo u spremniku. Nakon kuhanja treba pušnica prekinuti vezu s mrežom i pripremite meso.

Kako pušiti u automatskim puševima? U

najprije morate odabrati postupak za pripremu broja propisanog u konkretnom modelu Pušenje:

  • hladno - tretman dima na temperaturi od oko 28 stupnjeva. Ova metoda je dosta dugo vremena i traje od četiri sata do nekoliko dana. Puno vremena zahtijeva trening proizvoda koji se marinirana u visoko koncentrirane otopine soli( tuzlutsi), a zatim vidmochuyut, osušeni ručnici, lagano vyalyat završiti isparavanje, a potom podvrgnuti hladnom dimu.
  • vruće - temperaturne granice u rasponu od 70 do 120 stupnjeva. Od vremena koje traje 30 minuta do jednog sata. Dodatna obrada proizvoda nije potrebna.
  • Poluhoryachee - temperatura razina je u roku od 70 stupnjeva. Kao u slučaju dimljenih proizvoda dodatno usavršavanje je potrebno.
  • Bez obzira na način pripreme automatskih koptylen gotovih proizvoda izvan kvaliteta je puno bolje pripremljen sličan dim od vatre, a vrijeme, trud i sredstva potrebna mnogo manje.