Dumpor.com

Rygning

Hvilken slags fisk er bedre røget i rygning: vi vælger det bedste

Indhold:

  • 1 Valg og forberedelse fisk
  • 2 Denne lækre og populære asp
    • 2.1 Opskrift asp røget
  • 3 røde fisk, fordelene ved produktet
    • 3.1 Anbefalinger for valg af laks
    • 3.2 Opskrift røget laks

Lækker, smagfuld fisk røget på bordet

er en rigtig god ferie til maven. I en butik vil du ikke rigtig købe et sådant produkt. Hvilket ukendt oprindelse "plavunya", og forarbejdning af fisk i store mængder til salg sker, snarere, med særlige kompositioner og farvestoffer, hvilket i sig selv er meget skadeligt. Derfor foretrækker mange at ryge fisk alene.

Hvilken slags fisk er bedre røget i rygning: vi vælger det bedste

  • Overvej dit hoved. Galdene skal være røde, gullige eller grønne toner tale om et dårlig kvalitetsprodukt.Åbenhed er også vigtig. Hvis fiskens øjne er mudrede, så er det bedre at forlade det i butikken;
  • Abdomen skal have en lyserød farve, gul er ikke tilladt;
  • Vær opmærksom på integriteten af ​​finner og hale. Hvis de er brudt eller alvorligt tør, betyder det, at fuglen når optøet, så frøs igen;
  • Hud hud skal være glat og godt overholdt til kroppen;
  • Overvej formen af ​​slagtekroppen. Det bør ikke have unaturlige nedbrud og mekaniske skader;
  • Sniff produkt. Dårlig kød har en karakteristisk lugt.
  • værd at bemærke, at du kan købe røget skiver kød, er det meget lettere, hvilket sparer tid og kræfter.

    opskrift røget laks

    At fisk er værd at købe, har vi forstået, men for at få en virkelig velsmagende måltid ud af det, du har brug for at kende nogle generelle regler for madlavning:

    • til skålen kom ud saftig, appetitvækkende, skal det lægges i blød i olivenoliemed tilsætning af citronsaft og løg;
    • ingen grund til at misbruge krydderier, naturlig aroma ødelægge det og fordreje den oprindelige smag af det færdige fad;
    • kombinerer røg med forskellige grøntsager, korn, sure saucer.

    Følg opskriften til at lave lækre og næringsrige fødevarer i røgen.

    komponenter:

    • 4 kg laks;
    • 150 g salt;
    • en spiseskefuld sukker sand;
    • rød og sort jord peber tager en halv teskefuld;
    • samme behov tørret basilikum, sennepsfrø, plus en laurbærblad;
    • et par fed hvidløg.

    Potroshenuyu slagtekrop gnide salt gæller indsat ved laurbærblade. Hvidløg finhak og bland med andre ingredienser. Stænk fisken med blandingen, både eksternt og indvendigt. Den såkaldte havvilla skal sættes i polyethylen, der skal tilbage til marinering. Jo større slagtekroppen er, desto længere tid tager det til saltning. Små fisk tager ca. 20 timer eller mere "fangst" fortrinsvis modstå mindst en dag.

    store chips fyldt med vand i flere minutter, små, simpelthen drys, så røg kom ud tyk og stabil. For at dræne zhirok ikke chadil, hældte pallen lidt vand. De første 15 minutter af varme bør være stærke, så temperaturen kan laves mindre. Skiver burde nogle gange vende sig om. Ved udarbejdelsen af ​​en stor fisk, det er en røg behandling kan tage op til 2 timer til melenky portioner nok i 30 minutter.

    udseende er den vigtigste indikator for beredskab måltider: tør hud, sart gyldne farve, rige aroma. I færdigvaren er kødet godt bag knoglerne.

    Alt er klar! Nu ved du, hvad fisk bør være forberedt på at du har brug for at gøre det velsmagende, saftig og nyttig. Bon appetit!