Dumpor.com

Gården

Strudekød: godt og dårligt, smag og foto

Struds - den største fugl i eksistens på Jorden. På grund af de lange og stærke ben kører meget hurtigt, og kan ikke flyve, vinger hun underudviklede og små i forhold til den store krop. Tidligere fugle ødelagt af ekstremt smukke fjerdragt, nu er blevet et populært kød

struds. For deres værdifulde produkter dyrket på bedrifter, der vises rundt om i verden.

Strudekød: godt og dårligt, smag og foto struds kød saftigt og har en behagelig smag

Artikel Index:

  • 1 Karakteristika
  • Nyttige egenskaber
  • 2 3 4 Sammensætning
  • skader og kontraindikationer
  • Gastronomiske egenskaber
  • 5 6 Resumé

Karakteristik Uden strudsekød ligner moden oksekød: Farven variererfra mørkerød til kirsebær. Hvis butikken tilbyder lette kød, struds ved at give det et bedrageri, produkt køb er ikke nødvendig.

  • filet karakteriserer høj saftighed, mens det har et minimum antal af fedt. De er så små, at man kan se - et produkt af den højeste kategori. Filet af struds-han, vejer mindre end 1,5 kg, mindre fugle - en maksimal kilo. Til salg kød er opdelt i separate dele, er mest nyttig på bagsiden.
  • fedt i området på 2%, og mængden af ​​kolesterol -. 32 mg pr 100 g For dem med forhøjede cholesterolniveauer indikatorer, denne uvurderlige proteinprodukt.
  • vigtigste afsnit kroppe til konsum - lemmer fugl, dette tegner sig for 75% af alle kødprodukter.
  • Smagen kalvefilet lignende, men har en mærkelig smag. Ram
  • unge individer i alderen 14 år eller måneder. Slagtning udbytte er 68%, hvilket indikerer, at fordelen for producenten. Slagtekrop består af 60% rent kød og 15% fedt.
  • Filet, frosset opbevares i køleskabet i 14 dage, men det er bedre at tage det inden for 10 dage. Nyttige egenskaber

    fordele og værdien af ​​denne forbløffende fugl kød i sin sammensætning.

    • Sammenlignet med oksekød og kalkun strausyatyna har lavt kolesterol. I gennemsnit - 33,6 mg per 100 g. I nogle dele er der en filet 60 mg.
    • fedt i sin lille mængde - 1,6%.Dette er lavere end i oksekød eller kylling slagtekyllinger. Produktet er ikke ringere oksekød i form af værdifuldt protein, og er den forbindelse, der let absorberes af kroppen og er ansvarlig for kvaliteten af ​​metaboliske processer.
    • struds kød adskiller lavt kalorieindhold - 103 kcal( 116 kalorier i en kalkun).
    • sammensætning af fedtsyrer er ikke alt for forskellige fra kalkun og oksekød og polyumættede syrer strausyatyne mere. Dette viser sin høje ernæringsmæssige egenskaber og fordele.

    ubetydeligt niveau af kollagen i mængden af ​​god kvalitet protein fordøjes. Således at disse parametre fører strudsekød. Produktet anbefales at bruge for personer med forhøjet blodtryk, diabetes, sygdomme i tarmen og leveren. Sammenlignet

    oksekød og strausyatynu, den første ikke så tørt, men ernæringseksperter mener, at dette tal er ikke endelig, og give håndfladen eksotiske fugle.

    sammensætning

    hos fjerkræ filet rig vitaminer og mineraler, som også har fordele for det menneskelige legeme.

    • stede i kød gruppe af vitamin B. Dette betyder, at produktet positivt vil påvirke tilstanden af ​​blodkar, nervesystem og stofskifte. Vitamin E
    • styrke musklerne, giver huden udstråling.
    • Vitamin PP med fiber vil give styrke og energi til det menneskelige legeme.

    lang række mineraler vil være fuld af alle organ systemer:

    • kalium hjælper velfungerende infarkt;
    • calcium styrker knogler, hår og negle;
    • magnesium hjælper flush toksiner, elementet ansvarlig for dannelsen af ​​metaboliske processer;
    • selen beskytter cellevæv, hjælpe med at opbygge nye muskelprotein, sammen med jern fylde blodet med oxygen.

    vigtigste ting Struds deres produkt er så rige, at 100 gram er nok til at fylde den daglige sats.

    stede i kød cobalt, nikkel og phosphor. Men natrium er lille, betyder det, at trykket ikke stiger efter at have spist strausyatyny. Derfor er det uomtvistelige fordele for mennesker med dårligt helbred, lav hæmoglobin og øget pres.

    Strudekød: godt og dårligt, smag og foto Kød er meget udbredt i madlavningsklasse

    Hud og kontraindikationer til

    Strudekød er sikkert for menneskekroppen, ingen skade på mad. Værdifulde egenskaber, der er rig på sammensætning, kan simpelthen ikke have en negativ indvirkning på kroppen. Den eneste grund til at opgive brugen i kosten er individuel intolerance. Dens forekomst er forårsaget af en række grunde, det afhænger af organismernes særegenheder.

    Den eneste ulempe ved struds er den høje pris for et eksotisk produkt. Gården til voksende strudse i Rusland er stadig lidt, der importerer kød fra fjernt, hvilket forklarer sin himmelhøje pris: op til 900 rubler per kilo fileter.

    Gastronomiske egenskaber ved

    Ud over dens anvendelighed har strudsekød fremragende gastronomiske egenskaber, har en behagelig, lidt usædvanlig smag. Forskellige retter er lavet af kød:

    • koges, stegt, røget, vejet;
    • behandles på bøffer, stege oksekød;
    • er jordet i hakket kød;
    • selv lave pølse;
    • fra det kan du lave lækre supper;
    • omfatter salater;
    • laver koteletter og gryderet.

    I bund og grund er filet på hoftepartiet brugt, det er ømmer end bryststykket.

    På trods af at kød, som vi har sagt, indeholder en lille mængde fedt, bliver det ikke stiv, det er desuden blødere og mere ømt end kalkunen. Kokens vigtigste færdighed er, at kødet ikke bliver tørt under kogning på ilden og bevarer sin specifikke smag. Kokke ved: det kræver ikke usædvanlige komplekse saucer og sidde retter, selve kød er meget velsmagende. Jo lettere det er at lave mad, maden bliver bedre, redd kun de iboende træk til ham. Så med hensyn til sundhed fra strudsekød er det mere rentabelt end nogen anden.

    Den bedste sideskål til struds - grøntsager, serveret med kartofler. I kombination med asparges og svampe får man også en særlig smag. Til saucer vælges tørre vine eller bouillon, ananas og appelsiner. For at lave mad på en grill, er filetene gennemblødt i citronsaft, olivenolie.

    Sammendrag

    • Strudekød refererer til produkter af den højeste kategori, præget af værdifulde kvaliteter og diætegenskaber.
    • Anvendelsen er god til kroppen, den har lavt fedtindhold og kalorier, det absorberes godt.
    • Har en rig vitamin- og mineralsammensætning.
    • Der kan ikke være tale om skader af strudse til menneskekroppen.
    • En række fødevarer koges fra en filet, men det er bedst at spise grøntsager med grøntsager.

    Strudekød: godt og dårligt, smag og foto Video